料理

美味しいデコポンの見分け方!保存方法、食べ方、甘くする方法は?

フルーツの中でも種類がとても多いと思われるのが柑橘類。

詳細は定かではありませんが、ざっとチェックしただけで100種類以上はありました!

普通に思い浮かべる“みかん”と呼ぶものは“温州みかん”と言われていますが、1月~5月頃までに収穫されるもので温州みかん以外の柑橘類の総称を“中晩柑(ちゅうばんかん)”と言うそうです。

例えば、不知火・ポンカン・きよみ・せとか・天草などなど・・・

思い浮かべると温州みかんよりサイズが少し大きい柑橘類ですね。

その中でも今回注目してみたのが、不知火(しらぬひ)。

“デコポン”と言うとピンときますかね?

甘くて美味しい・食べやすい・日持ちがする・と人気がどんどん上昇しているフルーツです。単価当たりの値段は少し高いですが私もデコポンは大好き。

野菜や果物はどれも食べごろという時期がありますよね。

一般人には見分けるのがなかなか難しい。

最近テレビでも食べごろの特徴なども紹介されています。

美味しいデコポンの見分け方を調べてみました。

 

 

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美味しいデコポンの見分け方とは?

【デコポン プロフィール】

★品種名 不知火(しらぬひ)

★発祥 熊本県宇城市不知火町 

★ポンカン×清美の交配で生まれた柑橘類

★見た目の特徴 ヘタの部分がボコっと出ている

デコポンは登録商標されていて勝手に名称使用はできない

※所有者 熊本県果実農業協同組合連合会(JA傘下)

★デコポンという名前を使用できる条件

  • 糖度13℃以上
  • クエン酸1%以下
  • JAから出荷されたもの

※)条件を満たしていてもJAから出荷されていないものは不知火として出荷されているそうで、JAの承諾を受けてない生産者の中には独自の愛称をつけて出荷している県があるとのことです。

キヨポン・ヒメポン・フジポンなどなど・・・

ということでデコポンという名前ではないから条件クリアしていないとは言い切れないんですね。

そして見分ける前には食べ頃時期を知っておくことが大事です。

デコポンは収穫時期と食べ頃の時期が違うのだそう!!

★収穫時期・・・12月~3月

中でも3月~4月に収穫されたものが最も美味しい時期と言われています

そしてハウス栽培より露地栽培で収穫したデコポンの方が美味しいらしい。

・市場に出回る時期・・・12月~5月頃

・食べ頃・・・・2月~4月

収穫と食べ頃の違いの理由は収穫したばかりのデコポンは糖度が高くても酸味が強く美味しく食べられないようで、収穫後1~2ヶ月程寝かせて酸味を抜く“追熟作業”を行って市場に出回るのが一般的と言われています。

確かにデコポンってどれも甘かったような気がしませんか?

収穫せずにそのまま熟すまで放置すると苦味が出るそうで収穫して寝かせるというのがとても重要だそうですよ。

余談)デコポンには追熟作業を行わず木で完熟させ自然落下するのを待つという完熟型もあるそうです。数は少ないようですがこちらの場合は4月頃が食べ頃。

完熟型の収穫と食べ頃の差はないそうです。

【美味しいデコポンの見かけ方】

  • 皮の色が濃いオレンジ色
  • 手で持った時にずっしりと重い
  • ヘタや軸の色が緑色

※ヘタのボコっと出ている大きさは美味しさとは無関係

不知火ではなくデコポンという名前で売られていれば条件を満たした証拠なので、全然美味しくなかった~と言うのは避けられそうですね。

美味しくてもJAを通さずに出荷している不知火では美味しい見分け方でしっかり見抜いて下さい!

1個当たりの単価が高めなので出来れば外したくないですね。

 

デコポンの保存方法や食べ方は?

【保存方法】

追熟作業を数ヶ月行っているくらいなのでデコポン自体、日持ちがするという事です。

保存方法では時期的にも直射日光の当たらない常温が最適。

5℃以下になると低温障害を起こすという記述もあったので、冷蔵庫に入れるときはラップや袋にいれて野菜室で保存しましょう。

最適な目安は10℃前後。

ちなみに購入後の保存期間の目安・・・・1週間前後

実験でデコポンが出回りだした12月に購入し3ヶ月自宅で熟成させてみたという記事もありました。

気温のせいもあるのか腐らずに完熟状態で食べることができたそうですよ。

外見の状態としては、デコポンのヘタの出っ張りはすっかりしぼんでしまい、皮はしなしなで一見中は腐っているのではないかという印象だったようです。

でもやっぱり私は購入して割とフレッシュな状態でデコポン食べたいですね。

【食べ方】

食べたことのある人は知っていると思いますが、中晩柑の中でも皮はとても剥きやすいです。そして房の皮も薄い!

と言うことで、みかんを食べるように食べられます。

少し勿体ない気もしますが、ジュースやゼリーシャーベットもおすすめ。

時期になるとデコポンを使ったケーキなども出回りますよね。

色が鮮やかなオレンジ色で見た目でも目を惹きます。

皮を剥いて冷凍保存もできるのでデコポンがたくさんあって食べきれないようなら

こちらの冷凍方法を参考にしてみて下さい。

→「https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1230012409/

 

 

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すっぱいデコポンを甘くする方法とは

収穫したばかりのデコポンは酸味が強いので酸っぱく感じるものが多いようです。

そんな酸っぱいデコポン甘くする方法もちゃんとあります。

  • 寝かせて追熟作業をする

常温で冷暗所に酸味が抜けるまで待ってみて下さい。

  • レンジで加熱をしてクエン酸を減少させる

酸っぱさの原因は“クエン酸”と呼ばれるもの。

レンジで温めることでクエン酸を減少させることができるそうです。

レンジを使うと当然温かくなります。冷蔵庫で冷やしてくださいね。

  • デコポンを揉む

こちらも加熱同様、揉むことでクエン酸を減少させる効果があるとか。

揉むと実が傷んでしまうので食べる直前をおすすめしていました。

私としては揉んだ直後に食べるのが一番手っ取り早い方法ですね。試してみて下さい。

 

まとめ

ヘタの部分にボコっと出っ張りが特徴のデコポンは条件をクリアし、JAが承諾した不知火だけに使用できるブランド名です。

美味しさや食べやすさからとても人気の柑橘類です。

デコポンと言う名前で売られていれば糖度等は間違いないはずなので、知らなかった人は是非、店頭の不知火のブランドをチェックしてみて下さい。

市場に出回る時期は12月~5月頃まで!!!

美味しい時期を狙うなら露地物が出回る3月~4月がオススメです。

既に購入前に追熟作業を行っているので購入しても少し置いておく必要がなく

美味しく食べられると思います。

デコポンではなく不知火として売られていたら、外見の色!ヘタや軸の色!重さをチェック!

私もこの機会に知らなかったデコポン情報を更に学ぶことができたので、今年は更に美味しいデコポンが食べられそうな予感がして楽しみです。

 

 

美味しいカレーパンの温め方は?電子レンジ、オーブントースター?

パン屋さんに行くとよく人気○位という、そのお店での人気のパン商品の順位札を見かけること多くないですか?

その中でよく上位に入っているものの中にカレーパンが入っているのを度々見かけます。

私、パン屋さんでお昼や明日の朝に食べようとついたくさん買ってしまうことが多いです。カレーパン気づけば基本的に入ってます(笑)

その日に食べるのは問題ないですが、翌日に食べるときは温めて食べるというひとが多いと思うのですが、食べるなら時間が経ってしまっても美味しく食べたいですよね。

パンの温め方の中でも今回は美味しいカレーパンの温め方について調べてみました。

 

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カレーパンは電子レンジで温めて大丈夫?

一言でいうと大丈夫でした!というか私は普通にやっています。

なんなら買ってビニール袋に入ったまま数十秒温めてます。

ただし、さすがにあの外がサクサクで中がふっくらみたいな出来立てのような食感はありません。

どうやら皆さんも同じ意見が多数のようで電子レンジで温めると“ふにゃふにゃ”になるという表現をしています。

私は結構そのふにゃふにゃ感も気に入ってるんですが、やっぱりあの購入時の食感を求める人が多いです。

電子レンジの温め方でもいろいろな方法もあるようです。

  • 遠赤クッキングシートを使ってみる

パンもふっくら焼きあがるらしい。

体験者の意見では「サクサクとまではいかないがサクッと内側もふっくらした」でした。

ということで◎。

  • ラップに包んで温めてみる

ラップをとったらパンがしぼんだそうで×

  • キッチンペーパーを敷いて温める

余分な油を吸い取ってくれるのが◎

など、皆さん色々試しているようですが、遠赤クッキングシートちょっと気になりますね。

ついでに電子レンジでの温め時間ですが10秒~30秒以内がおすすめ。

温め時間10秒を絶賛している人もいました。

私はだいたい20秒です。(なんとなく・・・)

その結果カレーパンはペタンコにはなりませんが、ふにゃふにゃです。

 

カレーパンにはやっぱりオーブントースター?

電子レンジよりはちょっと温め時間も長く面倒ですが、その分あのサクサク感は再現できる!!という意見が多かったです。

  • 霧吹きでカレーパン全体(両面)に水をかけて、オーブントースターで3分でサックサック。1200wで1分半というレシピもありました。

注)焦げないように見張っていた方が良いそうです。

トースターを利用する場合はこの方法をほとんどの人が使っていました。

これは私もやったことがなかったので、ズボラな私でもやる気が出た時には試してみたいと思います。

 

皆がやっている一番多かったカレーパンの温め方

  • 電子レンジ+オーブントースターで温める

これが実はだんとつ!!!!!

私の実家もこの方法で温めています。

やっぱりレンジだけではサクサク感は出ないが、トースターで再度温めることでサクサク感が蘇るとのこと。

美味しいものを食べようと思うと少しくらいの手間は惜しんではいけませんね。

 

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カレーパンはフライパンでも温め可能?

こちらも一言でいうと、温め可能です!

試した人達がいました。

注)油はフライパンにひかないこと!!!!

  • カレーパンをフライ返しで焦げないよう押さえつけ両面カリっと焼く。

見た目は少々ペタッとしていましたがレシピ提案者は美味しいから試してみてと言っています。

  • 余分な油をキッチンペーパーで吸い取りながらカリカリになるまで焼く

※油をフライパンに引いてしまった人の失敗談

もともとパンから油が出るにも関わらず、フライパンに予め油をひいたことにより、パンが油を吸ってしまい重いカレーパンになってしまったようです。

食べ始めた時はカリカリ、サクサク、すごい美味しいと絶賛していましが、完食できず途中でリタイアという結果でした。

油をひいてしまったことを反省点にしていたので油をひくはNGです。

 

冷凍カレーパンの温め方

調べていたらカレーパンを冷凍しているという人を見つけたので、おすすめの解凍方法も記載しておきます。

  • 電子レンジ+オーブントースター使用

・凍ったままラップをかげずに電子レンジで約1分半。オーブントースターを予め温めておき500Wで3分くらい。

※)焦げそうなときはアルミホイルで挟んで温める

・電子レンジ600wで約1分、オーブントースター1200wで約2分

注)やりすぎると硬くなる。時間が足りないと中まで熱が通らない。

という問題点があります。

いい感じの温め具合にするには“目を離さない方が良い”ことだと思います。

オーブントースターは焦げやすいので特に注意とのこと!

 

まとめ

カレーパンを再度温めても旨い方法の多くが電子レンジとオーブントースターを併用していました。

焼き立てを買ってすぐ食べる旨さには叶いませんが、電子レンジのみやオーブントースターのみ、そんなの持ってないよという一人暮らしの人だとフライパンでも温め可能です。電子レンジぐらい今どきあるだろうと思われがちですが、私は料理は一切しない!電子レンジはコンビニのものを使うので持っていない!という男性もいるようです。

せめて電子レンジかフライパンくらいは家に置いておくといいですよ。

 

カレーの種類と名前、ランキング3は?肉とじゃがいもの種類は?

カレーは世界中に存在していて国によっても見た目から味まで拘りもさまざま。

中には見た目「これカレー?」と言うものもあります。

そんなカレーと言えばインド。

以前、インドの家庭でカレーを作っている様子をテレビで見たことがありますが、日本のようにカレーのルーなどは一切使わず色々なスパイスを組み合わせ作っているので各家庭でカレーの味は異なるというのを見ました。

日本でもカレーのルーを使っても各家庭で少しずつ味って違う気がします。

やっぱりメーカーの違う色々なルーを組み合わせたり、隠し味に何かをいれているんでしょうね。

そういえば、日曜日の国民的バラエティーの鉄腕ダッシュで最近、「オレのカレー」という新規格をやっていました。

独自の拘りカレーをつくるそうでインドに取材に行っていたのをたまたま見かけました。

今回はカレー好きの人に向けて種類や名前、どんなカレーが人気なのかを調べてみたので是非読んでみて下さい。

 

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カレーの種類と名前、ランキング3は?

日本でカレーの種類と言えば、サクッと思い浮かぶところで

野菜カレー、キーマカレー、チキンカレー、ビーフカレー、スープカレー、シーフードカレー、インドカレーとかでしょうか??

あ、そういえば友人がタイカレー好きです。

そして今、スリランカカレーと言うのも人気だと耳にしました。

調べてみるとその他では、焼きカレー、ホワイトカレーも上がっていました。

約4000人に調査した2018年の好きなカレーランキングというものでは・・・

【総合】

★1位:ビーフカレー

★2位:ポークカレー

★3位:チキンカレー

 

【男性】

1位:ビーフカレー

2位:ポークカレー

3位:カツカレー

 

【女性】

1位:ビーフカレー

2位:チキンカレー

3位:ポークカレー

(※女性ではシーフードカレーやキーマカレーなども人気)

 

男性は断トツでがっつり系が好まれるようです。

外出先ではカツカレーを食べている男性をよく見かける気がします。

野菜カレーやチーズカレーも個人的におすすめですよ~。

 

そして無印良品のレトルトカレーを知っていますか?

知っている人はお分かりかと思いますが種類もとても多く30種類以上!!

ちょっと変わったカレーもあって見ていてカレー好きには必見です。

レトルトですぐに食べられると言うところがまたハナマル!!

ランキングについてはそれぞれのサイトで結構バラバラ。

  • 1位:キーマカレー・2位:カレーダール(豆のカレー)・ごろり牛肉のスパイシー
  • 1位:スパイシーチキン・2位:キーママタル・3位:フォンドボーのビーフカレー
  • 1位:バターチキン・2位:グリーンカレー・3位:キーマカレー

やはり種類も豊富な分、順位も同じではないようです。

1つずつ試して好きな味を見つけるのが楽しみになりそうですね。

 

カレーの豚肉、牛肉の種類は?

カレーはスパイスの拘りもありますが、具材にも注目。

肉の部位で味が変わるらしい。ということでお肉の種類も調べました。

【豚肉編】

・バラ・・・油が多いのが特徴

・モモ・・・脂肪少な目、さっぱり

・肩・・・煮込み料理に向いている

私はバラか小間切れ(リーズナブルが嬉しい)を使いますが、小間切れ肉は肩・モモの赤身・バラが混在している肉だそうです。

日本のカレーは豚肉が一番合うとも言われているらしい。

【牛肉編】

・スネ肉

・小間切れ

・牛切り落とし

我が家ではビーフカレーと言えばスネ肉を使用します。

時短の為に圧力鍋を使うのが少々面倒ですが、出来上がるとお肉はホロホロで柔らかくてとても美味しいカレーになっておすすめ。

国産のサーロインやブロックを使うと美味しいという声もありましたが、やはりお値段が高いです。ちょっともったいない気もしますね。

 

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カレーに入れるじゃがいもの種類は?

じゃがいもの種類は主に4種類

・男爵・・・煮崩れしやすい

・メークイン・・・煮崩れしにくく、カレーとの相性は◎

・新じゃがいも・・・皮が薄いため、皮付きのまま使用できる

・アキタカ・・・煮崩れしやすい

私はとろけてしまってもオッケーなので特にじゃがいもの拘りはなく、そのとき安いじゃがいもを使用していますが、カレーにおすすめなのはメークインのようです。

ついでに、みんながやっているじゃがいもの煮崩れしにくくする方法をご紹介しておきます。(私はやっていませんが・・・)

  • 予め電子レンジでじゃがいもを柔らかくし、ルーを入れる直前でじゃがいもを投入

これが一番煮崩れ防止によさそうですよ。

他にも・面取りをする・梅干を入れる・炒めるなど色々説はありましたが

面倒くさいとか、すっぱくなる可能性があるなどデメリットはあります。

そして決定的なのは色々試したけど煮込めば最終的に煮崩れは起きるという結果の内容もありました。

結局ジャガイモの煮込み時間を短くすることが煮崩れを防げそうですね。

 

まとめ

ほとんどの国民に愛されているカレー。

全世界、各家庭でも拘りがあり、種類も様々。

簡単だけど拘ると深いメニューだと言うことが分かりました。

色々なカレーを試してみたい人は種類豊富なレトルトのカレーでまずは試してみては?いろいろな国のカレーを食べ歩きするのもいいですね!

研究して自分だけのカレーを作ってみるのもいかもしれませんよ。

1月22日はカレーの日だそうです!!

 

カレーの人参の切り方や選び方は?その他野菜の切り方について!

皆さんはカレーにどんな具材を入れていますか?

肉類、ジャガイモ、玉ねぎ・人参がメジャーだと思います。

カレーのルーがあれば間違いなく美味しく作れますよね。

自信のない人は箱の裏にレシピがあるので確認しましょう。

旨い・簡単・メインだけで満足・更には数日楽しめるという一人暮らしにぴったりなメニューです。

カレーでちょっと注目してもらいたいのが野菜の切り方。

野菜の切り方は好みや小さいころから食べてきた習慣でも違ってきますよね。

私の実家では割と細かく具材を着る方でしたが、

一人暮らしで特に男性では具材は適当にゴロっと大き目に切るという人もいるのではなでしょうか。

野菜でも切り方によって触感や味が変わるという食材があります。

代表的なものがキャベツ・人参・玉ねぎ・ジャガイモ・ピーマンなど。

今回は具材の中でも「人参の切り方」について詳しく追及してみました。

 

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カレーの人参の切り方は?

お好きなように切ったらいいと思います。と言ってしまえばおしまいなのでおすすめの切り方をご紹介します。

カレーは“煮込み”に分類されていて、それに合った人参のおすすめの切り方は“乱切り”になります。

【切り方】

人参の細い方から包丁を斜めに入れ、転がしながら一口大の大きさに切っていく。

イマイチわからない人は動画をチェック↓↓

私は実家に寄生していたので料理は結婚してから覚えました。

初心者にとって動画は本当にありがたいですね。

乱切りは動画で覚えた代表例です。

【人参を乱切りにする理由】

  • 表面積が大きく、早く煮える
  • 味が染み込みやすい
  • 角切りよりも食べやすい(個人差有り)

★余談1

人参の皮って剥く派ですか?剥かない派ですか?

私はとりあえずピーラーで剥くんですが剥かずにそのままという人もいます。

店頭の人参ってとても綺麗ですよね。

実は既に薄皮を剥いた状態で陳列されているそうなんです!

確かに人参を出荷している友人宅に行ったとき洗浄してピカピカになっているのをみました。洗浄の時にある程度の表面の薄皮が剥けてしまうとのこと!!

皮を剥くのが面倒くさい人はそのまま乱切りしても大丈夫ですよ。

人参の栄養は皮の付近にも豊富な栄養素があるらしいです。参考までに・・・

★余談2

人参があまり好きじゃないけど、栄養面を考えて食べたい人へ

乱切りは味が染みやすいという利点はありますが、やはり大きいとそれなりに人参の風味はあります。

人参は食べられるけど苦手だなと感じている人は切る幅を狭くすることで意外と人参の風味を抑えることができるような気がします。

息子はカレーでも乱切りの人参は食べないのに、細く切ったいちょう切りの人参は食べます。苦手だからと人参は避けずに細かく切って試してみください。

一人暮らしだと栄養面、特に大事!

 

いい人参の選び方は?

人参の旬は4月~7月(春)、10月~12月(冬)と2回。

春人参は成長が早くあっさりした味

冬人参は日照時間の影響で成長がゆっくりな分、濃厚な甘い味

と季節によって味も違うそうですよ。

せっかく買うんですから、たくさんある中でも同じ値段でいい人参をゲットしたいですよね☆

・人参の茎をチェック!!

※黒ずんでいないもの、芽がでていないものを選らぶ。

・人参の色が鮮やかなものを選ぶ

※色が濃いほどβカロテンの含む量も多いそうです。

・表面はツヤツヤツルツルしているのがおすすめ

・細い人参の方が芯も柔らかく美味しい

などなど

新鮮なものを買うと保存も長く出来ますよね。

だいたい2週間から4週間は冷蔵庫で保存可能と書いてありました。

私の経験からすると袋に入れて野菜室に置けば4週間はもちます!

主婦の友人から人参の頭(下手の部分)とお尻の部分を切り落として保存すると日持ちすると教えてもらいました。

長期保存を目指す場合は下処理をしておくと無駄を減らせそうですね。

 

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その他カレーの野菜の切り方は?

人参だけの切り方だけというのも何なので、他のカレー野菜具材の切り方も紹介しておきます。

じゃがいも編

乱切りがおすすめ。私は適当に4等分や6等分してしまいます。

切り方の動画はこちら

※じゃがいもの皮で緑になってしまった皮とじゃがいもの芽の部分は毒性があるため

しっかり皮と芽は取り除いてください。

玉ねぎ編

くし形切りがおすすめ。

切り方の動画はこちら

玉ねぎが苦手な人は薄くスライスして煮込んでトロトロにすると玉ねぎ嫌いのほとんどの人が抵抗なく食べられるようです。

にんにく編(隠し味程度)

スライスの場合・・・入れるタイミングは野菜を炒めるとき。

すりおろしニンニクの場合・・・入れるタイミングは煮込んでいるときに。

一度切り方を覚えてしまうとあっという間にできてしましますね。

切り方は人それぞれなので最終的には自分の好みの切り方で作るのが一番だと思います。

 

まとめ

今回はカレーに入れる人参の切り方について主に紹介しました。

カレーに入れる人参は乱切りがおすすめ。

野菜の切り方一つ変えるだけで火の通りや味の染み込み方が変わってきます。

次回カレーを作るときは野菜の切り方を参考にしつつ、自分にあった切り方を色々追及してみて下さい。

 

食パンは冷蔵庫保存だと賞味期限は何日?常温や冷凍の場合は?

皆さんはパン派ですか?米派ですか?

私、基本は米派ですが朝はやっぱり食パンに頼ってしまうことが多く必ずと言っていいほどパンは常備している食材です、

と言うのも“ご飯=朝炊けるように炊飯器をセット+おかずを準備”が頭にある一方で“パン=最低ジャムやバターを塗るだけでもOK”というイメージを持っているからです。

幼少期からの習慣もありますが、根本はズボラなのです。

パンってあるといざという時にとても便利ですよね。

ちょっと物足りないとか、何も食べるものがないと言う時でもパンがあるとお腹も満たされるというものです。

特に一人暮らしの自炊苦手さんにはかなりありがたい食材だと思うのですがどうでしょうか。

でもパンのデメリットは意外と期限が短いと言うこと。

特売のパンは消費期限が明日という表示もあるので期限チェックは要注意。

そんなパンでも冷蔵や冷凍をすることで賞味期限はある程度延ばすことも可能と言えます。

今回は食パンの期限について調べてみました。

 

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食パンは冷蔵庫で保存したほうがいい?

私は断然、食パンは常温保存を推奨したいです。

やはり美味しく食べるには期限を守って常温保存につきますが、冷蔵庫保存の意見を記載するので参考までに・・・

  • 冷蔵庫に入れて食べられるのは7日程度、美味しく食べられるのは2日程度
  • 冷蔵保存の賞味期限は5日程度
  • 7日は大丈夫だった

という意見が多かったです。

さらに共通する点は試したうえで「冷蔵保存は美味しくない」「冷蔵保存はNG!」

カビ自体は冷蔵庫で保管することで常温よりカビの増殖を遅らせることができるようですが、その反面パンに含まれている水分が抜けやすくなりパサパサになるそうではっきりい言って不味いそうです。

ここで判ったことは「美味しく食べるは抜きにして、カビの増殖を遅らせたいなら冷蔵庫で保存した方が良い」

と言うことでした。

腐るよりマシと思う人はとりあえず冷蔵庫へ。

 

食パンの常温での保存は何日もつ?

私の手もとにあるパン袋には賞味期限ではなく消費期限と記載されていたことが判明。

今までまったく気にしていなかったのですが、メーカーによって記載は異なるのでしょうか・・・

賞味期限と消費期限は意味が違うと聞いたことがあります。

  • 賞味期限 → 品質が変わらず、おいしく食べられる期限
  • 消費期限 → 安全に食べられる期限

だそうで、わたし個人的な意見ではどちらも過ぎても自己責任で食べることは可能だと思います。

食パンは常温保存だとカビやすいというイメージがあるので、購入時に袋の期限をチェック。

自宅では袋を開封した日から手に取る時に一通り異常が無いかチェックすることが習慣づいています。

あれ?私、意外と神経質かな?(笑)

その反面、期限が切れていても見た目で異常がなければ普通に食べています。

やっぱり神経質ではないかも・・・

体験談を話すなら2、3日期限を過ぎても大丈夫なことが多いです。

トースト(加熱)すればいいだろう!という安心感からですが、

怖くなって調べたら

①焼くことで多くの菌が死ぬので問題ない

②細菌やカビが作った毒素は熱に強いものもある

ということが書かれていたので万が一②だった場合を想定してこれからは少しでもちょっと変だなと思ったら食べないようにしたいと思います。

とりあえず今のところ期限切れの食パンを食べてお腹を壊したことは人生で一度もありません。

常温保存での皆さんの賞味期限の意見

  • パン屋さんの食パン1日~2日程度
  • スーパーやコンビニで購入したパン通常3日~4日程度
  • 冬場、暖房の効いていない場所で5日程度
  • 防腐剤が入っていれば1週間程度

などなど、色々な意見がありました。

季節や室内温度、湿度でも日持ちの日数は変わってくるようです。

私が子供の頃、パンに青カビが少し発生していた部分を取り除いて食べていたと言う記憶があったのですが、なかなかの危険な行為だったことを知ってちょっと衝撃でした。

くれぐれもお気をつけください。

 

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食パンは冷凍してもいい?解凍方法は?

パンの長期保存方法は冷凍保存が多くの人達から推奨されています。

「冷蔵庫保存するくらいなら絶対に冷凍保存」が常識のようです。

冷凍保存期間

2週間~1ヶ月程度が美味しく食べられる期間と言われています。

保存をしっかりすれば3ヶ月はもつという強者もいました。

メリット

  • 長期保存ができる
  • サクサクした触感が楽しめる
  • 安いうちに買って保存が可能

私も以前コストコのロールパンにハマり購入して即冷凍保存していました。

大量なのでもう袋ごとドンと冷凍庫へなんてことがありました。

冷凍保存方法

  1. 1枚1枚ラップかアルミホイルに包む
  2. フリーザーパックに入れる
  3. 空気をしっかり抜いて冷凍庫で保存

※1斤で購入した場合はスライスしましょう。

分かりやすいように保存年月日も袋に記入しておくと良いですね!

解凍方法

温めたトースターで“凍ったまま”トーストしてください。

と買った食パンの袋に記載があるものもあります。

凍ったまま焼くと水分が逃げずに美味しく食べられるそうです。

8枚切りなら常温と同じくらいのトースト時間でOK。

厚めのパンならラップに包んだまま電子レンジで数十秒温めてからトーストすると良いそうです。(トーストする場合はラップを取ってくださいね。)

トースト時に焼き色を付けたくない場合はパンをアルミホイルで包むとよい。

バタートーストやピザトーストを作る場合は凍ったままのパンに塗って大丈夫だそうです。

注意)解凍時のフリーザーパックの開け閉めによって温度が変動しやすいようで、美味しく食べたい場合は開け閉めの回数を少なくし、なるべく早めに食べて下さいね。

 

まとめ

パンは一人暮らしにとっても強い味方の食材と言えますね。

冷蔵庫保存では時間が経つにつれパンの水分が失われパサパサになっていきます。

1~2日で食べきるようにしましょう。

おすすめ保存方法は冷凍です!!

“食パンは冷蔵するなら冷凍”がキーワードです。

冷凍保存をすることでパンの風味を落とさず美味しく、しかも長期保存が可能です。

これなら無駄なく安心して常備できそうですね。

試してみて下さい。

 

バーベキューメニューでおしゃれなのは?市販のバーベキューソースでおすすめは?

結婚して家族が増えたりすると次に考えるのがマイホームではないでしょうか。

ちょっとしたお庭でガーデニングやバーベキューなんかができたら♡なんて夢も膨らみますね。

我が家はマイホーム購入年に新築祝いも兼ねて一度だけ4組の親族を招いて庭でバーベキューをしたことがあるんです。

皆さん良く食べ良く飲み、かなりの盛り上がりでした。

バーベキューなどアウトドア系は子供たちや大人の親睦も深めてくれるイベントかなと思います。

マイホームを購入したので一度くらいはお友達家族を招いて庭でバーベキューでもしたいと考えているあなた!やるからには相手に喜んでもらえるようおもてなしをしたいですよね。

ぜひぜひ今はやりのインスタ映えを目指しておしゃれなバーベキューにしましょう。

今回はバーベキューメニューについて、微力ながら色々ご提案したいと思います。

 

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バーベキューをおしゃれにしたいならこんなメニュー!

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「おしゃれ」はお金をかければかけるほどそうなります。

豪華に見えるけど簡単で経費も抑えられたら最高ですね。

何事も事前準備が必要になります。

おつまみ編

野菜の自家製ピクルス、漬物(一本付け、ぬか漬け、浅漬けなど)、スティック野菜

最近自家製ピクルスと言うものをよく聞きますよね。

色々な野菜でカラフルに作っておくととてもおしゃれで健康にも良い一品になります。

でも必ずピクルスは苦手という人はいます。そんな人の為に普通に漬物も準備しておくのがおすすめ。

カプレーゼ

トマトとモッツァレラチーズの前菜です。ドレッシングはオリーブオイルにブラックペッパーが一般的なようです。「簡単・おいしい・おしゃれ」が揃うメニューと言われています。

メイン編

コースのようにメインに到達する前にもうお腹いっぱいと思われては元も子もないのでさっさとメインに行きましょう!

バーベキューのメインはやはり焼くに尽きます。

串焼き

お肉類(牛肉はモモ・サーロイン・肩ロース、豚肉は肩ロース、鶏肉は手羽元)

魚介類(エビ・イカ)

野菜類(ミニトマト・ナス・パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・アスパラ・しいたけ・ズッキーニなど)

野菜は彩りをよくしてくれ、おしゃれにも一役買うはず。

火の通りが同じくらいのものを刺して焼いてくださいね。

ホイル焼き

(鮭とキノコ類と玉ねぎのホイル焼き・キノコ類のホイル焼き)

貝類

(殻付きホタテ・サザエ・ハマグリ)

余談ですが、我が家は主人の提案でサンマを焼いたことがありました。

私はどうかな~と思ったんですが予想以上に喜ばれました。

ただし、煙に注意です。

ご飯もの

簡単・おいしい・おしゃれを兼ね備えたメニューはどうやらパエリア!

確かに見た目もボリュームもあって一度はやってみたくなりそうな一品です。

他にはチーズリゾットや焼きおにぎり・焼きそば・焼うどんなども人気でした。

おしゃれなメニューは彩りがとても重要になってきますが、前妻では盛り付けにも気を配ってみましょう。

 

バーベキューで子供に人気のサイドメニューは

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バーベキューでちょっと準備しておいた方がよい子供向けのメニュー

大人と同じメニューでも十分楽しめると思いますが、年齢が下がるほど準備はしておいた方が無難です。

サイドメニューと言えば、ポテトしか浮かばないというくらい子供たちはポテト好きが多いですが揚げるのでバーベキューには向きませんね。

と言うことで皆さんどんなメニューを出しているのかリサーチしてみました。

*豚バラの肉巻き

*ピザ

(特に餃子の皮を使ったピザは受けがよいそうです。具材を用意して食べたいときに各自でやってもらえれば手間も省けますね。そして大人も子供も楽しめます。)

*ハンバーガーやホットドック

(ハンバーガーはハンバーグではなく、薄めのお肉を焼いて焼肉バーガーなどにすると出来上がりの時間も早いです。)

*肉巻きおにぎり

*ホットケーキ

*焼きとうもろこし

*チョコフォンデュ・チーズフォンデュ

(今は道具があればセットして火をつけるだけの物も多いので簡単です。)

などなど・・・・

子供達はお友達もいて楽しくなってしまうし、じっとその場にいないことが多いです

ちょっと食べて遊ぶ、もしくは食べながら遊ぶの繰り返しかなと予想されます。

美味しくて、手軽に食べられるものがいいですよね

少しお行儀が悪いかもしれませんがこの時くらいは親も寛大に・・・

 

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市販のバーベキューソースでおすすめなのは?

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塩コショウでも十分美味しいのですが、ソースで味を変えてみると更に楽しめますね。

ちょっと検索すると、みなさんマクドナルドのナゲットに使うバーベキューソースを求めている人が多いです。確かに間違いないですよね。

それに近いと言われているのがヨシダソースのアメリカンBBQソースとのことです。

 

その他の定番のソースではHunt’sオリジナルBBQソースThe MEAT GUYオリジナルBBQソースなどなど・・・

カルディでも色々な種類のバーベキューソースが置いてあるようなので、チェックしてみて下さい。

BBQソースは味も濃いものが多くかけ過ぎ注意の声が多数でした。

同じバーベキューソースではなくいくつか種類があったほうが楽しいですよ。

これは私のオススメですが、ちょっと辛くしたいときはこれにマスタードや和からし・タバスコを少し付けると大人向けになったりします。

アメリカンドックにケチャップとマスタードをかける感覚です。

最近ではこれに加えワサビもやってみました。

アメリカンドックは微妙でしたが、ステーキなどお肉にはなかなか良かったです!!

是非お試しを・・・もちろん自己責任でお願いしますね。

辛いソースもありますが余ってしまった場合、子供が使わないことが多いので辛味は各自手で足す方法がおすすめです。

バーベキューソースの手作りレシピもたくさんあるので、やる気がある人は調べてみて下さい。

 

まとめ

バーベキューをおしゃれにするには彩りが大切です。お肉以外にカラフルな野菜を使用することでそれだけでも豪華になります。

そしてバーベキューを更に美味しくしてくれるのがバーベキューソース。

これは是非準備しておくことをおすすめしたいです。同じ種類ではなく違ったソースがあると更に楽しめますよ。

そしてバーベキューは多少近隣にも迷惑がかかります。事前にお伺いを立てることも頭に入れておきましょう。

日頃の挨拶などご近所とのコミュニケーションも大切にしたいですね。

まとめに書くのもどうかと思いましたが、珍資格でバーベキュー検定と言うものが存在するようです。これをきっかけにバーベキューに目覚めた方は是非チェックしてみて下さいね。バーベキューの奥深さが実感できるそうですよ。

らっきょうの塩漬けの保存期間は? 塩抜きの方法、美味しい食べ方は?

田舎に住むおばあちゃんや実家から、らっきょうが送られてきたけど保存期間がわからなくて気付いたら駄目になっていた。

沢山あるけど美味しい食べ方が分からなくて食べ方がワンパターンになって、毎回カレーと一緒に食べるようになってしまう。

食べきれなくて余った分が傷んでしまう。そんなふうに悩んでいませんか?

今回はらっきょうの保存期間だったり美味しい食べ方についてご紹介していこうと思います。

 

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らっきょうの塩漬けの保存期間は?

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らっきょうの保存期間についてですが、これは2パターンあります。冷蔵保存か常温保存かで変わってきます。

冷蔵保存の場合はだいたい1年は美味しく食べられます。

常温保存になると一ヶ月を目安に食べるようにしましょう。

塩漬けの場合常温保存でもカビは生えにくいですが、暖かい時期などは早めに食べることをオススメします。

らっきょうには塩漬けと本漬けがあります。本漬けとは塩抜きをしてらっきょうの漬け汁に漬けることです。塩抜きの方法はまた後でご紹介します。

だいたい塩抜きしたらっきょうに味がつくまでは二週間程度かかります。漬けておく間の保存方法は漬け汁に漬けて冷蔵庫で保存してくださいね。

 

らっきょうの塩漬けの塩抜きの仕方は?

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まずそもそも何故塩漬けをする必要があるかですが、一つ目に腐敗防止です。もう一つはらっきょうの旨みを引き出すためです。ですが、塩抜きをせずに本漬けをしてしまう塩辛くてとても食べられたもんじゃないらっきょうができてしまいます。なので、塩抜きは必要不可欠です。

塩抜きの方法についてですが、やり方はいたって簡単です。漬けるだけのらっきょうが入り切るぐらいの鍋やボウルにらっきょうを入れ水につけておくだけです。

つける時間はだいたい2時間ぐらいです。その間何回か水を変えてくださいね。味は、食べた時にほんのり塩の味がするぐらいが丁度いいです。

 

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らっきょうの塩漬けの美味しい食べ方

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らっきょうを食べるといえばカレーと一緒に食べるぐらいしか思いつかない。でもそんな頻繁にカレーをする訳でもない…。そうこうしているうちに傷んでいたなんてことはよくあると思います。

ですが、案外らっきょうには美味しい食べ方が沢山あるんです!美味しい食べ方についていくつかご紹介します!

らっきょうとそら豆のサラダ

材料

らっきょうの塩漬け 6~7個

そら豆の塩茹で 8個ほど

サラダ小松菜 2束

人参 小さいサイズを2本

お好みのドレッシング 少量

らっきょうやそら豆の塩気があるのでドレッシングやマヨネーズは少量で大丈夫です。お酒のつまみにも良いですよ。

作り方

① そら豆は塩ゆでして下さい。塩ゆでしたらさやから出して冷ましておきます

② サラダ小松菜は水で洗って下さい。水気を切ったら食べやすい大きさにざく切りしてください。

③ 人参は皮をむいて薄めの短冊切りにしてください。

④ らっきょうは薄くスライスします。

⑤ 全て一つのお皿に入れたら手やお箸で混ぜ合わせます。

⑥ お好みのドレッシングをかけて完成です!

 

塩漬けらっきょうとベーコン炒め

材料

塩漬けらっきょう 好きなだけ

ベーコン 好きなだけ

にんにく 少々

味の素 少々

晩御飯のときに、あと1品欲しいという時に簡単に出来るのでピッタリです!

作り方

① 塩漬けらっきょうの塩抜きをしっかりとしてください。

完全に塩が抜けきった状態がベストです。

② らっきょうは縦半分、ベーコンは細切りにします。

にんにくはスライスしてください。

③ フライパンにすべて入れて、炒め味の素をかけて炒めます。お好みの味の濃さになるまで味の素を入れて混ぜ合わせたら完成です。

 

らっきょう入り卵焼き

他にも卵焼きに細かく刻んで混ぜて焼くのもとても美味しいです。シャキシャキとした食感と程よい塩気がたまりませんよ!

材料

卵 2個

らっきょう 3つ

麺つゆ 少々

作り方

① らっきょうの塩漬けの塩抜きをする

② 塩抜きしたらっきょうをみじん切りにする

(食感を残したい人は粗めのみじん切りで大丈夫)

③ 卵を割り、みじん切りにしたらっきょうと麺つゆを少々入れる。

④ いつも通り卵焼きを焼く

らっきょうの塩気があるので麺つゆを入れすぎると辛くなるので注意してくださいね。

 

簡単に作れてとても美味しいので1度ぜひ作ってみてくださいね!

 

まとめ

私もらっきょうが毎年祖母の家から送られてくるのですが、いつも保存期間がわからず貰った大半のらっきょうを捨ててしまったり、食べ方がワンパターンになっていました。普段食べ慣れないものは、料理の仕方や処理なども分からないし困ること、本当に多いですよね。

ですがこの記事を読んでわかってもらえたと思いますが、らっきょうの処理の仕方は本当に簡単なんです!一人でやるとなったら結構疲れる作業かも知れません。なので、お子さんや旦那さんなど身近な人と一緒に塩抜きしてぜひ美味しく食べてみてくださいね!

パンに生えるカビの種類の名前は?

パンを常温で放置していると、気が付いたらカビが生えていたという経験はありませんか?

私もパンが大好きなのでつい買いすぎてしまうことがあります。そして気が付いたらカビが生えていたという経験がよくあるのです。

そんな「カビ」ですが、たくさんの種類があります。その中でも「パンに生えるカビ」にはいったいどのようなものがあるのでしょうか?

また、どのくらいの期間放置しているとカビは生えてくるのか。カビが生えるための環境の条件は?などカビについて気になるポイントはたくさんありますよね。

この記事では、自由研究の参考になる「パンに生えるカビ」について詳しくお話ししていきます。

 

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パンに生えるカビの名前は?

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パンなどの穀類には主に2種類のカビが生えることは多いのです。

青カビ

食物によく生えているのを見かけるカビです。主に米、パン、みかんなどによく生えます。青カビの中には強い毒性を持ったカビも存在します。

麹カビ

麹カビは、白色のカビです。パンやとうもろこしなどの穀類によく生えます。別名、麹菌と言われていて、醤油や味噌を作る時に使われます。

醤油や味噌に使われているから平気と勘違いしやすいですが、白いカビの中には発ガン性の物質を出すものもあります。

パンには主にこの2種類のカビが生えるのです。カビの生えたパンを観察すると、青色と白色のカビが生えているので、機会があれば実際に確認してみるといいでしょう。

 

パンにカビが生えるのは何日くらい?

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カビが発生する仕組み

パンにカビが生えるまでの期間は、パンによって違ってきます。パンの中でも、添加物が入っているパンは比較的長持ちするようにできています。

消費期限はだいたい5〜6日に定められています。

パン屋さんなどの手作りのパンには添加物が含まれていません。なので、その日のうちに食べてくださいというように消費期限は短く設定されているでしょう。

パンにカビが生えるためには、カビの胞子がパンにつくことがまずひとつめの条件です。パンにカビの胞子がついていない状態なら、ほぼカビは生えないものと考えていいようです。

カビ胞子は約90℃以上の熱が加わると死滅します。ですから、焼きあがったパンにはカビは生えないと考えられます。

では、なぜパンにはカビが生えてくるのかというお話しをします。

それは空気中には様々なカビの胞子が浮遊しているからです。知らず知らずのうちにカビの胞子がついていることが考えられます。

パンを袋から出す際に空気が袋に入ることで、カビの胞子は袋の中に入っていきますよね。すると、袋の中に残されたパンに胞子がつき、カビが発生するという仕組みなのです。

カビが発生するまで何日かかる?

カビの胞子がパンについてしまった場合、常温で置いておくと2〜3日ほどでカビが発生してくると考えておきましょう。

ですが、パンの保存状態によってはカビが発生する日にちも変わってきます。

冷蔵庫で保存した場合は、1週間ほどはカビが生えることはないでしょう。冷凍庫で保存した場合は、カビが生えることはないです。

しかし、安心して保存できる期間は2ヶ月ほどです。

このように保存の状態によってはカビが生えるまでの期間が変わってくるのです。

 

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パンにカビが生えやすい条件とは

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先ほどもお話ししたように、カビの胞子は空気中に常に漂っています。

酸素、湿度、温度、カビの好きなエサさえ揃えばカビはどこのでも生えることができます。

カビだって呼吸をしている!

実はカビは呼吸をしています。ですから、酸素のない場所ではカビは生えることができません。

高い湿度が大好き!

カビは湿度の高い場所を好んでいます。湿度が80%を超える場所では急激に繁殖します。

ですから、雨の日や梅雨時期などはカビが生えやすい環境になるわけです。

カビが生える温度

カビが繁殖するために必要な温度は5〜45℃と意外にも幅が広いのです。カビが一番活発になる温度は20〜30℃といわれています。

ですから、常温をカビは好むということです。

カビのエサって?

カビは自分自身でエネルギーを作れません。ですので、エネルギー源として糖分を好みます。

穀類には糖分が多く含まれているので、ご飯やパンにはカビが生えやすいということです。

このような条件が揃ったところでカビは繁殖するのです。

 

まとめ

パンに生えるカビの秘密についてお話ししましたがいかがでしたか?パンに生えやすいカビは、アオカビと麹カビという種類のものでした。

カビは気がつくとパンに生えていますよね。カビが繁殖する条件が整った環境でパンを置いているから、カビは生えるというわけです。

自由研究の題材にカビを選ぶときは、実際にカビの生える条件を満たしている場所と条件を満たしていない場所にパンを置きカビの繁殖具合を比べる実験をしてみるとおもしろい結果が得られるでしょう。

カビは意外にも身近に存在しているものなので、自由研究の題材には使いやすいです。

また、実際に実験もしやすいのでこの記事を参考にぜひ実験もしてみてくださいね。

麦茶は常温で何日もつ?冷蔵では?どうなったら飲まないほうがいい?

麦茶はノンカフェインなので、どんな人でも飲むことができますね。

特に夏場は水分補給の定番として重宝しますよね。

私も家では水分補給に麦茶を作って飲むことが多いです。

そんな麦茶ですが、実は他のお茶に比べて腐りやすいということをご存知でしょうか?

なので麦茶は保存方法を間違えると危険なのです。

安全に麦茶を飲むために、保存方法や保存期間などを紹介します。

 

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麦茶は常温で何日もつ?賞味期限は?

中見出し1

麦茶を常温で保存する場合は?

麦茶を作って保存するときに、常温で保存することもありますよね。

常温で保存する場合は、1日置いておくということは危険だと考えてください。

まず、常温って言うけれどどれくらいのことをいうのかご存知ですか?

常温とは、25℃くらいとされています。

この温度を超えてしまうと、特に夏場は麦茶も腐ってしまいます。

また夏場は粗熱をとるのも大変だからと、水出しで麦茶を作る人も多いのではないでしょうか?

私もそうなのですが、夏場は消費量も多いので何度もお茶を沸かすのは大変だからと麦茶を水出しで作っています。

その時にお茶パックをそのまま保存容器にいれたままにしていませんか?

麦茶は腐りやすいお茶なので、パックが入ったままだと腐敗がより早く進みます。

色が出たなと思ったら、パックは素早く出しておくとよいでしょう。

水筒に入れた麦茶の場合は?

みなさん特に夏場水筒に入れて、麦茶を持ち歩きますよね。

水筒の種類によって賞味期限も異なってきますので一概には言えませんが、常温の保存方法と同じでその日のうちに飲みきるようにしましょう。

残っているからといって、次に日に持ち越すというのは危険です。

魔法瓶の水筒の場合ですと、目安としては1日程度です。

魔法瓶の水筒でない場合、しっかりと冷やしている、または熱い麦茶なら半日程度と覚えておくといいでしょう。

水筒に汚れが残っていると、その汚れからも菌が繁殖しやすくなります。

毎日洗って、熱湯消毒をし、週に1回程度はハイターで除菌することをお勧めします。

 

麦茶は冷蔵で何日もつ?

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麦茶を冷蔵で保存する場合は、水出しでも煮出しでも3〜4日程度だと言われています。

安全をとるなら3日以内に飲みきってしまうのがよいでしょう。

ですが、煮出しの麦茶を作った場合、自然に粗熱がとれるまで常温で置いておくと、菌が繁殖しやすくなります。

煮出してから素早く冷やすことで、菌の繁殖が抑えられます。

素早く冷やすといっても、氷を入れてしまうと麦茶はうすくなってしまうし、冷蔵庫にそのまま入れることもできませんよね。

煮出し麦茶の冷やし方

煮出し麦茶の冷やし方は、桶に水をたっぷり張ってください。

その中にやかんを入れておくとわりと早く粗熱をとることができます。

もっと早くと思う人は、桶に張った水の中に氷や保冷剤をいれるといいですよ。

また、製氷機を使い麦茶で氷を作ってみましょう。

熱い麦茶に、麦茶で作った氷を入れて冷やすと麦茶が薄まることなく冷やすことができます。

このように素早く粗熱をとったら、あらかじめ熱湯消毒をした容器に麦茶を移し保存すると菌の繁殖は抑えられますよ。

また、一度冷やした麦茶を冷蔵庫から出し常温でしばらく置いたのちにまた冷蔵庫へしまうといったように、急激な温度変化を繰り返すことは避けたほうがいいです。

冷蔵保存の場合は出したらすぐに冷蔵庫へ戻すことに気をつけると傷みにくくなりますよ。

ぜひ試してみてください。

 

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麦茶がどうなったら飲まないほうがいい?

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麦茶はお茶の中でも腐りやすいです。

なぜ、麦茶が腐りやすいのかというと、麦茶には抗菌作用のあるカテキンが入っていません。

そして、麦茶の原料である大麦にはデンプンが多く含まれているので、他のお茶に比べると腐りやすいと言えます。

このような状態になった麦茶は飲まないほうがいいという場合を紹介します。

カビ

麦茶にカビが生えてしまった場合、見てすぐにわかります。

冷蔵庫で保存した場合も5日ほどで、カビが確認できたということがありますので注意が必要です。

ぬめり

麦茶は水と同じようにサラサラしています。

麦茶がくさると、ミネラルやデンプンが変化しトロっとしてきます。

とろみか出てきた麦茶は腐っている証拠です。

香りが変わる

麦茶の香りが酸っぱいなと感じたり、あきらかにおかしい臭いがする場合は腐っていると言えます。

飲む前には必ず、麦茶の香りに変化がないか確認してから飲むとよいでしょう。

このように麦茶が腐ったということは、見た目や香りで判断できます。

ですが、気がつかずに誤って飲んでしまった場合もとろみが出ていたり、味に変化がありますので、気づいた時点で吐き出すようにしましょう。

 

まとめ

麦茶は他のお茶と比べて腐りやすいです。

ですので、保存方法や保存期間などをしっかり覚えておき食中毒にならないように注意することが必要です。

また、保存の容器も毎回キレイに洗うようにしたり、ハイターで除菌することで菌の繁殖は抑えられますよ。

手軽に飲める麦茶だからこそ、危険のないように気をつけて飲むようにしましょう。

菜種油にトランス脂肪酸の危険性はある?効果や選び方は?

菜種油?トランス脂肪酸?

どちらも聞いたことがある人はどのくらいいるでしょうか。

私も、つい最近になってトランス脂肪酸を知ったばかりです。

といっても、実際はいまいちどんなものなのか分かっていないので、言葉だけ知った感じですね。

毎日の食事に関わる、菜種油などの油類は、知っていて損はないと思いますし、現代は、体の健康のために、さまざなトレーニングや食事に気を使う時代ですので、ここで簡単に調べてみました。

 

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トランス脂肪酸とは

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まず、トランス脂肪酸とは何なのでしょうか。

トランス脂肪酸とは、油脂に含まれる栄養素の一つで、食品に天然のものとして含まれているものと、油脂を加工したり、精製したりするときにつくられるものがあります。

天然のものだと、牛乳などの乳製品や牛肉・羊肉などに、微量ですがトランス脂肪酸が含まれています。

また、液体の油脂を硬化処理したり、不純物を取り除く工程でもトランス脂肪酸がつくられるため、マーガリンやそれを使って作るパン、ケーキなどのお菓子にも含まれています。

もちろん、それ以外の洋菓子や揚げ物の材料にも含まれているものがあります。

このように、普段から何気なく食べている食料にも、ほぼトランス脂肪酸が含まれていることになりますね。

その栄養素の一つであるトランス脂肪酸ですが、実は過剰に摂取しすぎると、体に悪影響を及ぼす恐れがあるというのです。

トランス脂肪酸は過剰摂取すると、体の血液中の善玉コレステロールが減ってしまい、反対に悪玉コレステロールが増えてしまいます。

日常的にトランス脂肪酸を多く摂取している人は、そうでない人と比べると、動脈硬化や狭心症などの、冠動脈性心疾患のリスクが高くなると言われているのです。

 

菜種油とは

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菜種油とは、セイヨウアブラナから絞ったオイルのことで、植物油脂の一つです。

特徴としては、熱に強いので、揚げ物には最適です。

菜種油で揚げ物をすると、カラッと揚がり、揚げ色もとても鮮やかになりますよ。

さらに、生でも食べられるので、ドレッシングなどにも使えます。

菜種油の主な成分はオレイン酸で、オリーブオイルの主成分と同じものです。

オレイン酸は体内では吸収されにくいため、便秘の改善にも効果があるとされています。

菜種油にはコレステロールを下げたり、生活習慣病の予防にも効果が期待されているのです。

この効果は、先ほどのトランス脂肪酸のデメリットを克服するような気もしますよね。

 

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菜種油にトランス脂肪酸の危険性はある?

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では、菜種油にはトランス脂肪酸は含まれていないのか、心配なところですよね。

実は、菜種油にもトランス脂肪酸は含まれているのです。

ただし、菜種油の中でも本来の製造方法で精製されたものであれば、その量は微々たるものなので、体への影響はほとんどないとされています。

菜種油にも種類があります。

国産か輸入品か、抽出方法は圧搾か溶剤を用いた抽出か、このあたりでトランス脂肪酸が多く含まれているかどうかが分かります。

まず、輸入品の場合、全てではないですが、除草剤に耐性があるように作られている「遺伝子組み換え」のものが多いようです。

ですが、現在はその「遺伝子組み換え」についての、表示義務がないので、私たちが店頭で商品を細かく見たとしても、分からないというのが現実ですね。

今はとくに、「遺伝子組み換え」による体への被害などは報告されていないようですが、できればリスクを考え、取り入れたくはないですよね。

抽出方法ですが、昔ながらの圧搾であれば、とくに危険なものは発生しません。

ですが、化学溶剤を用いて、高温で加熱処理をする方法だと、加熱の段階でトランス脂肪酸がつくられてしまいます。

なので、たくさん食べたりしてしまうと、トランス脂肪酸の悪い影響を受けてしまうのです。

私個人的には、女性の意見になりますが、油と聞くと怖いのは太ることです。

「遺伝子組み換え」よりも、トランス脂肪酸の「脂肪」という文字が響いてしまうため、抽出方法を気にしてしまうでしょう。

ただ、この抽出方法を注意して見て、商品を選ぶことができれば、自然に「遺伝子組み換え」でないものにも巡り会えるのではないでしょうか。

勝手な思い込みかもしれませんが、時代はオーガニックですので。(笑)

 

まとめ

トランス脂肪酸による、体への影響は、誰もがなりたくない心臓病への負担が大きいです。

自分や家族の健康を考えるなら、まず商品を良く調べ、良いものを探すことが大切ですね。

確かに、今はスーパーに行くと安いものが売られていますが、それによって病気になっていたら、医療費がかかりますよね。

その医療費と、本来の菜種油にかけるお金を比べたときに、1番コストパフォーマンスがいいのは、高くても素材が良い、オーガニックの菜種油を買うことではないでしょうか。

安さに惑わされず、家族や自分の健康を第一に考え、油も選んでみてくださいね。